Почему я не могу сделать для себя вкусный кофе?

Моя любовь к кофе началась с пакетиков 3 в 1.
Но меня уговорили попробовать молотый варить.
Варю кофе в гейзерной кофеварке. Т.к. изначально мне нравилось кофе 3 в 1, я делаю кофе со сливками и с сахаром. Но проблема в том, что кофе не всегда выходит вкусным, а иногда и противным.
Я не могу понять в чем дело, пробовал разные пропорции. Пробовал разные марки молотого кофе. И понял, что дело не в этом, а в том, что я делаю или добавляю чтото нетак.
Пока остановился на этом способе:
1.Заливаю в кофеварку воду чуть-чуть не доходя до клапана безопасности.
2.Чуть чуть подогреваю, чтобы вода не была холодной (на ютубе посоветовали).
3.В отсек для кофе добавляю 2 ч.ложки молотого кофе без горки.
4.Закручиваю кофеварку и ставлю на огонь меньше среднего.
5.Варится кофе чуть более 3 минут. (Не слишком ли быстро?)
6.Как кофе полностью поднялось в верхний отсек, снимаю с плиты.
7.переливаю в подогретую кружку.
8. Ложу 1.5 ложек сахара и 8-10 мг покупных порционных жидких сливок (продаются в магазине 10 шт по 10 мг).
Иногда мне кажется, что сливки портят вкус, ставлю меньше. И все равно чтото не то.
Друзья-кофеманы выручайте пожалуйста, спасите мою любовь к кофе...