Куда лучше идти, на бизнес информатику или прикладную математику и информатику?

Сложный вопрос. Это весьма близкие дисциплины. Тут надо смотреть сколько стоит обучение, сколько есть мест платно, бюджет, требования по баллам. Кужа больше шансов поступить

Почитай учебный план в каждом направлении. По-моему, бизнес-информатик - это те же яйца, только сбоку.

туда где больше платят

Живой щит или на кладбище