Работодатель требует вернуть деньги за обучение

Устраивался на работу при этом не имея опыта, работодатель предложил написать расписку на сумму условно 1000$, дата написания 2 февраля, дата когда я должен буду отдать эти деньги 5 апреля, на данные момент сроки вышли, суть в том чтобы удержать меня на год работать у него, т.к устно договорились что если я уйду раньше чем за год то я должен отдать эту сумму(эту сумму я естественно не брал) свидетелей при написании расписки не было и при устном договоре тоже
При увольнении он сказал вернуть деньги, как поступить в этой ситуации, я знаю что человек работает по чёрному, в его фирме многие работники работают не официально и он им платит ЗП в конверте (он кстати ИП) при этом высчитывает налог от заработанной суммы за месяц, нарушаются многие СанПин нормы, у меня много скриншотов фоток и т.д
Я так же был не официальным сотрудником за 3 месяца не разу не заплатил налог, он его у меня отнимал от зарплаты типо я самозанятый, но я нигде не регистрировался как самозанятый, в общем подскажите кто прав и как лучше поступить?