Кто разбирается в часах работы фастфуда.
Бывает хожу обедать в ростикс в Москве, часы работы 09:30 - 22:00. А в бургер кинге мимо которого хожу утром часы работы 06:00-1:50. Почему в бургер кинге часы работы во много раз больше?
Разница в часах работы фастфуда — это в основном из-за формата заведения и стратегии бизнеса.
Почему у Burger King часы работы такие длинные (06:00–1:50), а у Ростикса короче (09:30–22:00):
Формат заведения
Burger King — крупная международная сеть с большим трафиком, часто работает круглосуточно или почти круглосуточно, чтобы обслуживать разные категории клиентов: и ранних людей, и ночных.
Ростикс — чаще ориентируется на более «традиционные» часы, с основным потоком посетителей в дневное и вечернее время.
Локация и спрос
Burger King может располагаться в местах с высокой проходимостью (близко к транспортным узлам, офисам, ночным заведениям), поэтому работает дольше.
Ростикс может быть в торговом центре или районе, где ночью мало посетителей.
Ресурсы и персонал
Крупные сети могут позволить себе круглосуточную работу благодаря большему штату и автоматизации.
В меньших или региональных точках персонал и логистика ограничивают время работы.
Стратегия привлечения клиентов
Burger King часто делает ставку на удобство и широкий выбор времени для посещения.
Ростикс может сосредоточиться на качестве обслуживания в часы пик.