Как можно хранить сельдерей?

так же как и кабачки

Можно заготовить корнеплоды сельдерея и зимой выгнать из них зелень. Для этого у корнеплода оставляют черешки до 2-2,5 см и хранят в ящиках в 2-3 слоя, пересыпая корневища известью пушонкой.

Зелень сельдерея также можно заготовить впрок, для этого ее сушат или солят (20% соли) .

Зеленные культуры после уборки быстро вянут, поэтому для длительного хранения их обычно сушат или замораживают. Укроп, петрушку, сельдерей и другую зелень можно сохранить в течение недели, если их поставить в воду, как букет цветов. Зелень можно хранить в холодильнике, завернув ее в полиэтиленовый пакет. Многими применяется и такой способ хранения зелени: полиэтиленовый пакет надуйте, как воздушный шарик, и, уложив в него зелень, завяжите пакет шнуром и положите в холодильник. Так зелень может храниться около 2 недель.

Порезать или натереть и заморозить.

Я замораживаю

Как любой овощ. Мы любим его, такой же умеренный и нецтральный вкус, как у моркови - приятно сладкий. Храним в холодильнике. Но он у нас не залеживается, так как все утренние салаты без него не обходятся.

в морозилке