Дает ли аспирантура статус кандидата наук? Защита диссертации входит в процесс обучен. на аспирантуре или это отдельно?

В принципе, аспирантура направлена на подготовку кандидатской диссертации. Аспирантура ограничена временем. Если по окончании срока обучения (или даже ранее! ) у вас будет готовая диссертация, то вы можете защитить её досрочно (при выполнении всех контрольных мероприятий) , до формального окончания срока аспирантуры.
Однако, большой процент аспирантов сначала заканчивает аспирантуру (получает соотвествующую справку) , а диссертацию защищает позже. Это происходит потому, что экзамены / практики - это дело простое и сто раз отработанное, а самостоятельно написать "кирпич" - это гораздо больше и далеко не у всех получается.
Учёная степень кандидата наук может быть присвоена только после успешной защиты кандидатской диссертации (подготовкой которой и занимаются в аспиратнтуре) . Просто обучение в аспирантуре даёт статус "аспирант" :).