Что является продуктом профессии инженер технолог?

Производственная документация по изготовлению изделия. Т. е. как изготовить то или иное изделие или деталь изделия.

Технологическая документация на изделие (продукт), описывающая процесс производства на оборудовании предприятия )

Это очень загадочно

Технологические карты, техпроцессы, инструкции

Кефир, сметана, молоко.