Нужна помощь с безе

Похоже, у вас возникли проблемы с правильной сушкой безе в духовке. Вот несколько советов, которые могут помочь:

1. **Температура духовки**: Безе требует низкой и стабильной температуры. Вы правильно делаете, что устанавливаете духовку на минимальную температуру. Если безе подгорает, попробуйте ещё немного уменьшить температуру, если ваша духовка позволяет.

2. **Влажность**: Безе плохо сохнет во влажной среде. Убедитесь, что в вашей кухне нет лишней влажности, особенно если вы готовили что-то паровое или кипятили воду.

3. **Вентиляция**: Приоткрывание дверцы духовки и использование пробки для удержания её в этом положении — хорошая идея. Это помогает влаге выходить из духовки, предотвращая сырость в безе.

4. **Время сушки**: Нормально, что безе требует несколько часов для сушки. Время может варьироваться в зависимости от размера и толщины безе. Если они не высыхают должным образом, можно попробовать оставить их в выключенной, но тёплой духовке на ночь.

5. **Размер безе**: Если ваши безе слишком большие или толстые, они могут сохнуть неравномерно. Попробуйте сделать их поменьше или тоньше.

6. **Рецепт**: Убедитесь, что вы точно следуете рецепту. Неправильное соотношение ингредиентов может повлиять на способность безе высыхать.

7. **Не открывать духовку**: Постоянное открывание духовки может привести к резким перепадам температуры, что негативно скажется на безе.

Если у вас всё равно возникают проблемы, возможно, стоит попробовать другой рецепт или проверить вашу духовку на предмет равномерности распределения тепла.