Как сказать человеку, что я ему не верю, но при этом его не обидеть (т.к. я не уверена на 100%, что врёт)

Поговори с ним. И скажи, что ты ему не веришь и почему не веришь. Решите проблему вместе.

Не бегите впереди паровоза. Зачем вообще что-то говорить, если не уверена?

Не уверен - не обганяй !

Поговори с ним. Понимаешь, если есть недоверие, оно будет накапливаться и настанет момент, когда ты не будешь верить ни единому его слову. Поговори с ним. Выясни всю волнующую тебя ситуацию. Если поймешь, что лукавит, сама сделаешь выводы, нужен ли тебе такой человек или нет...