Понятие производительности труда включает:

Правильный в этом случае является ответ - "затраты труда на производство единицы продукции".

Почему? Данное определение характеризует трудоёмкость производства продукции, а трудоёмкость есть показатель обратный производительности труда.

Что касается ответа - "количество произведённой продукции в натуральном или стоимостном выражении, одним работником в единицу времени". Предстваляется, что либо не правильно сформулирован ответ в тестовом задании, либо при наборе текста допущена ошибка.

Почему? Правильно нужно было написать - это количество произведённой продукции в натуральном или стоимостном выражении одним работником, в единицу времени. Поймите потерянная запятая многое значит. Если в тестовом задании именно так написано как я указал, то правильным будет именно этот ответ. Тогда отпадает то, что мною ранее говорилось о трудоёмкости.